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@@@ ダイニングルーム(上高地帝国ホテル) @@@ 

上高地でのディナー

ホテル内「ダイニングルーム」のフレンチに伺いました。

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上高地帝国ホテルの外観が描かれたお皿。売店でも販売されてます。



こちらのダイニングルームでのフレンチディナー。
宿泊客限定・2回入れ替え制になります。

夜のコースは、
「神河内(12600円)」と「白樺(14700円)」の2種類。

魚料理と肉料理が異なる以外は皿数も含め、全て同じ。
さて、どうしましょう?
メニューとじっくりにらめっこ。
悩んだ末・・・
名物牛フィレ肉のローストが食べたかったダーは「神河内」。
サーモンと牛頬肉の煮込みが食べたかった私は「白樺」に
しました。





まずは、食前酒から。
フツーのシャンパンもありましたが
折角なので、季節限定のおすすめアペリティフを。

ダーが選んだのは、テーマが秋のもの。
上高地の紅葉をイメージしたという「秋景色」。
桑の実のリキュールにシャンパーニュをブレンドしたものだそう。

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私が選んだのは、冬がテーマのもの。
マントルピースの炎と屋根の上の雪をイメージした「冬化粧」。
ブラッドオレンジジュースとシャンパーニュのカクテルです。

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パンはシンプルに2種類。
バゲットが固すぎず、うまっ。

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このあたりで、白ワインに移行しつつ・・・

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前菜をいただきます。

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「オマール海老と雲丹をのせた 
         信州カリフラワーのブラマンジェ」



手前にあるものも、オマール海老の身(笑)
黒いお皿に白と赤がよく映えます。








お次は、スープ。
はじめは、この状態でテーブルに運ばれてきまして・・・

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目の前でアツアツのスープをサーブ。


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「栗のクリームスープ きのこのフリカッセとともに」


栗ときのこは、大好物♪
舌触りがとても滑らかで濃厚でした。
栗の甘さが舌にからみつくカンジがマル。







お次は、「白樺」の魚料理。

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「フレッシュサーモンのスフレ
     信州トマトとズッキーニ 白ワインソースで 」


写真が近寄りすぎてよくわかりませんね~(苦笑)
下に細切りにしたお野菜が沢山敷いてあるものでした。





こちらは、「神河内」の魚料理。

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「真鯛の蒸し焼き  
   ズワイ蟹のローブを纏って サフランの香り 」


見た目は「白樺」も「神河内」もなぜか同じに見える・・・?
が、別物(笑)
魚料理はどちらもまぁフツーでした。
全体的にクラシカルで一皿のボリュームが多い印象で
さすがの我が家のダーでもお腹いっぱいになると言っていました。
山歩きで疲れた人向けの量?なのでしょうねぇ(笑)





メインの肉料理へ。
まずは「白樺」から。

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「牛頬肉の赤ワイン煮込み
     フォアグラと茸のパートフィロ包み」



煮込みといっても、ちょっと想像とは違う一皿でした。
別添えになっているソースをかけながらいただきます。
よく煮込まれた柔らかい牛の煮込みとフォアグラを
サクサクの皮と一緒に食べるもの。
おいしーい。



これが別添えのソース。
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そして「神河内」の肉料理はこちら

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「厳選国産牛フィレ肉のロースト
      セロリラブのクーリーと季節の野菜」





帝国名物のロースト。
こちらのメインを選んでいる方がやっぱり多かったです!
目の前でこんな風に切り分けてくれます。

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別添えのお野菜はこんなカンジで。

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デザート。

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「アールグレイ風味のクレームブリュレ
   洋なしのシャーベット 穂高を見据えて 」



チョコレート細工の上にある金粉が穂高の頂上?(笑)
はじめ、皿数が少ないかな?と思いましたが
いえいえとんでもないっ(>_<)!
味付けが重めだからでしょうか、かなりお腹にたまる、たまる!






コーヒーで〆。

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ごちそうさまでした♪











翌朝
朝食も、こちらのダイニングルームで。

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前の晩、あれだけ食べたのに
お腹ってすくものなんですね~、フ・シ・ギ。
朝もやの中の早朝ウォーキング(大正池往復の一時間半くらい?)
のあとだったからか・・・体もすっかり軽くなり、
美味しくいただく事が出来ました (我ながらびっくり)



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選んだのは、アメリカンブレックファスト。






ジャムは3種類。
売店でも販売されています。

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パン。

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サラダ&フレッシュジュース。

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コーヒーか紅茶が選べます。
私はちょっと甘めのミルクティーで♪

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目玉焼きが好きなダーのセレクト。

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私はこれ。

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食後はお部屋でのんびり。
朝散歩の心地よい疲れを癒しました。

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客室のベランダ。




朝食は朝7時からだったので
チェックアウトまでは、まだ時間があります。

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食後のひととき・・・
しばし鳥の観察なんぞをして楽しみました(^^)



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コガラっぽいの(?)がいたけど
あとはよくわからんかった・・・・・


ざんねんっ(-_-)







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Comments

にたまごんちゃん、おはよ。
ご無沙汰していてごみんね。
上高地って行ったことないけれど
いいところだね~~。
福岡にいたとき、国内旅行ってあまりしなかったけど、にたまごんちゃんの旅行の記事見て今度帰ったら行きたいところがいっぱいだよ。

デザート、金粉が先っぽについて細かいねー。どれも美味しそうだわん♪

おはよう~!今朝もすがすがしい景色を見られて嬉しいです。このディナーすごいボリュームですね。私もやっぱりにたまごんちゃんのコースを選ぶと思います。ほほ肉の煮込み大好き。ブラッドオレンジのミモザなんてさぞかしおいしかったでしょう?

ダーさんの
牛のローストのピンク色に萌~
朝のすがすがしさが良いですね
リフレッシュして、翌週も仕事がんばれ
そう...

おはようございますー!

わ、素敵なフレンチのディナーですね♪

オマール海老にサーモン、
とてもおいしそうです♪♪♪

ベランダからの景色はいいですねー!
バードウォッチングもできるなんて!
素敵な場所だったのですねー!!!

すっごーい めっちゃ素敵過ぎる!
こんなセレブなお料理もう何年もいただいてないわぁ~ 涙!

にたまごはんもいいけど
こんなお料理もやっぱり
にたまごっちってカンジ!
なかなか食べられないものを
Upして貰うとなんか食べた気に…
ならないけどちょっと嬉しいじゃないっ
前の晩にあんなに食べたのに
朝はお腹がすくよね~
不思議じゃないよぉ、ダイジョブ

↑うん 食べた気に・・・ならないね、やっぱり!(笑)
いいないいなセレブなお食事。
しかもボリューミー!!
朝は私もいつもお腹ペコペコで目が覚めます~。

いいなー。こんなセレブなコース!!
しかもボリューミーだなんて満足度大
だわね。でも肉料理まで行く前に
おなかいっぱいになりそう(笑)

旅に出ると、何故か朝から食欲モリモリ
あるのって、自分で仕度しなくて
いいからなのかな。
朝ごはん好きっ

にたまごんさん、↓写真の数々、旅行気分になりました!
ステキな写真ばかり♪

帝国ホテルのフレンチ、美味しいでしょうね~。
ローストビーフは、今年も忘年会で食べられそうです♪♪ もちろん東京で、ですけどね(^^)

たくさん食べた翌朝。。。
確かにおなかは減ります。
時々そんな自分に困りますけど
にたまごんさんも同じですね~。良かったv-398

こんな所へのミニ旅行も良いねえ~。
山にきれいな自然に居心地の良いホテル、美味しいフレンチ。ご主人のアペリティフ、キア・ロイアルをイメージしたものだったんでしょうね。

優雅だぁ~
忙しい毎日からだいぶリフレッシュ出来ましたか?
ステキな景色でこちらもいやされました。

ひゃ~、にたまごんちゃん・・・
寝る前なのに・・・
こんなおいしそうなものいっぱい見たら寝れない・・・
どうしてくれるのぉ~

にたまごんさん、おはよです~♪

またもや豪華~^^

凄い美味しそう~♪

パンが最近大好き^^

美味しいパンだとテンションあがっちゃうな~^^

本格的フレンチですね!
確かにお腹に溜まりそう~。
メインのお肉のロゼカラーで
久しぶりに(病み上がりなので)肉が食べたい!と
悶えてしまいました~。

朝7時朝食を食べて散歩・・・健康的だわ~。
うちはいつも二度寝しちゃう。。。アハハ

コメレス♪

まちまちちゃん♪
上高地は、日本のアルプスのふもと。
いいところでした~
本格的な装備で穂高に向けて登山するもよし。
私達みたいにゆるーくハイキングするもよし。
子供でも楽しめますよ~
金粉、ウケるでしょ?(笑)


ママンちゃん♪
ママンちゃんと結構食好みがおんなじ!ってこと
多くない?
なんだか嬉しいです~(^^)
カクテル、
美味しくて一気のみ状態で無くなってしまった!


Kyokoちゃん♪
うん。そうそう。
週末だけのハードスケジュールだったので、
体は疲れたけど、
精神的にとっても充実していたから
清々しい一週間の幕開けでしたよ~
でも、まだなんとなく・・・筋肉痛ってヘン?

三十路オンナさん♪
ベランダのない部屋とある部屋があるんですよ。
ラッキーでした!


Kayちゃん♪
なにをおっしゃる!
Kayちゃんのとこ、お料理上手だから
毎日こういうカンジでしょっーーー(笑)


ルナコちゃん♪
どもども。
はらぺこにたまごんです。
旅行記事が続いて退屈な方もいらっしゃるかもだけど
そう言ってもらえるとほっとします(^^)
ありがとー!


エミリオっち♪
ほんとー?
なんで太らないのじゃー?


モニちゃん♪
この一皿の量、多いでしょう?
山登りした男の人でも満足できるようにしてるんだよ、きっと。
朝ごはんはそうそう!
自分で作らないからすごく美味しく感じるんだねっ!(^^)


jasmineさん♪
名物のローストビーフ、
もうすぐJasmineさんも?
シンクロですね。
忘年会シーズンが到来ですものね~。
食べ過ぎ注意!!!(to自分!笑)


かおりちゃん♪
そうそう。
カシス入れたらキールロワイヤルね?
このあたりは自然がちゃんと残されていて
日本じゃないような風景がいっぱい。
いいところでしたよ(^^)


マロンちゃん♪
行くかどうか迷ったのだけど
行ってよかった(^^)!
マロンちゃんもムリしないようにねー!


しょこらちゃん♪
なにか、食べなされ(笑)


ゆいちゃん♪
パン、美味しいのだとついつい食べ過ぎちゃいますよね。
私、この日パン3個たべちゃいました。
ダーは5個くらいかな?(食べ過ぎ!)


meshiさん♪
ほえ~~、
悶えちゃいますか~~?(大笑い)
「肉」食べると元気でる気がします。
しっかり食べて体力戻してくださいね~(^^)


鍵コメの皆様、どうもありがとございました(^^)

美味しそうなお料理ばかりで
うっとりしちゃいました。
綺麗な空気・美味しいお食事
心も体もリフレッシュですよね^^
体は疲れても、なんだか気分は心地よく
ありませんか?
私もどこかにリフレッシュしに、行きたくなっちゃいました。応援^

コメレス♪

tomopyママさん♪
ええ、おっしゃる通り!
遠出をしたので
体は疲れているはずなのに
不思議と苦にならないというか、さわやか気分。
tomopyさんもいいリフレッシュができますように♪(^^)

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