FC2ブログ

「グリーンアスパラのマリネ」♪ 

続きです♪

ホワイトアスパラづくしのおうちごはんのあとは
グリーンアスパラでおうちごはん
080520-3.jpg
グリーンアスパラは万能なので大好きです





メインメニューは「ドライカレー」
080520-19.jpg
セロリが2本まるまるたっぷり入っています。





材料は至ってシンプル
080520-22.jpg
挽肉、玉ねぎ、セロリ、ピーマンを炒めます。
にんにく、しょうが、ローリエも忘れずに
トマトソース缶を加え、コトコト煮詰めます。
汁気がとんで具がなじんだらカレールーを投入




使ったのはこちらのルー
080520-23.jpg
「黒五カレールー」

フレーク状で使いやすいの。
しかも、「黒五」っていうところが体に良さそうで~
トマトの風味を生かすためにルーは半分強ぐらい入れました。
少なめに使った方が野菜の風味が残って好みです





本日作ったアスパラのいっぴん
080520-7.jpg
「赤玉ねぎとグリーンアスパラのマリネ」です。


ストレートな生たまねぎの辛さが苦手な方でも大丈夫♪
全然辛くありません
しかも、玉ねぎのしゃきしゃき感はそのまま!
さっぱりいただけて、カレーの副菜には「もってこい!」です



作り方はとっても簡単
マリネ液を鍋で沸かし、ザクザク切った野菜を漬け込むだけ。

マリネ液は大体なんですけど・・・
白ワインビネガー&水 100CCずつ、砂糖小さじ1~2,塩小さじ1/2。
これに粒胡椒やハーブなどを好みで加えます。



我が家ではこんな風に小瓶に入れて
よく冷蔵庫でストックしています
080520-21.jpg

ちなみにこちらは・・・
きゅうりや大根、人参など定番のお野菜で漬けたもの
080520-20.jpg
「長いも」を漬けても美味しいです



もういっぴんは・・・
080520-18.jpg
「アスパラのムース仕立て」

ゼラチンと生クリームでゆるめに作りました。



今日は晴天に恵まれそうですね。
ややハードな一日になる予定ですが・・・
アスパラパワー全開で頑張りたいと思います♪♪♪





ブログランキングに参加しています♪
応援↓ポチッと一押し↓お願いします。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村 グルメブログへ
ランキングはこちらをクリック!

















Comments

おいしそう。このカレールー、今度買ってみます。

Re: ママン 様

美味しくて楽チンなので是非♪
「黒五」以外にも「薬膳」とか「直火焼きりんごカレー(甘口)」など、いくつか種類があります~。

おいしそー!

私もこんなこだわり料理を作れるようになりたいです!!
レストランに行かなくてもレストランみたいなお料理作りたいです!!rr

Re:MINO 様

おひさしぶりです♪
うちは「食べもの」でつながっている
食いしん坊な夫婦なので(笑)
日々精進あるのみ♪

お互い楽しみながら頑張りましょう♪

Comment Post















管理者にだけ表示を許可する