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これは、可愛い!「 Marguerite d' amande ~ マーガレット・ダ・マンド」 

お正月の 食の備忘録 の振り返り


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佐賀の「北島」さんからお取り寄せした
「マーガレット・ダ・マンド」



可愛いでしょう~~!



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小麦粉の使用を極限まで控え、
アーモンドプードル、バター、卵、コニャックを加えて
焼き上げた可愛いケーキ。

コニャックは、名門中の名門、ジャンフィーユ家秘蔵のもの。

重厚だけど、重すぎない。
ざっくりだけど、しっとり。
日持ちもします。




お雑煮を食べたあとに
みんなでつつきました。

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明らかに食べ過ぎ(苦笑)






マーガレットの花言葉は、真実の愛だそうです。

新春のおめでたい席にぴったり?





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