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元祖とんこつ久留米ラーメン「福ヤ」( 麻布十番 )
やめるやめると言いつつ、また行ってしまった
夜中のラーメン。
麻布十番駅の目の前にあります。
ビルが工事中のため、ちょっと覆われていまして
イマイチわかりずらい外観ですが、ちゃんと営業しています。
お品書き。
シンプルな「久留米ラーメン」と、ギョーザと、ビールを。
最近、自分がおばさんなのかおやじなのか?わからなくなります(苦笑)
はじめにビールを飲みながら、
カウンターに置いてあるもやしをつつく。
ギョーザは、もうちょっと焦げてない方が好み(笑)
だけど、言えなかった小心者。
あぁ、やっぱり美味しい~
化学調味料や添加物を一切加えていません。
久留米出身のオーナーが子供の頃から通っていた
久留米「大栄ラーメン」のスープを10リットルもらい、
それをもとに「呼び戻し」の技法で作った50年目のスープ。
久留米ラーメンのもうひとつの特徴「カリカリ」もちゃんと自家製。
伝統を守ったまさに「元祖」の久留米とんこつラーメンなんです。
店内には、サインがズラリ。
藤井フミヤも通うとんこつ久留米ラーメン屋。
(下段左から2枚目のサイン)
目の前にリパークもあるので、車でも便利。
飲まない方もいかがですか?
- [2011/11/21 00:00]
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