開業医妻のエンゲル係数爆発グルメ日記　

上高地での風景を何枚か・・・










ミヤマカンボク











大正池。










穂高連峰。











山の神様。










梓川








石を積む人。










もみじ。









歩け、歩け。









そろそろ日暮れ。













月。












ただいま。











フロント。











大きな大きなマントルビース。










お部屋。










借りられます。











ひとやすみしたあとは、ディナーへ。


詳細はまた今度。










おやすみなさい。









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遊びに来て下さって有り難うございます♪
週末ため更新のみで。

皆様、良い週末を（＾＾）

新宿の パークハイアット41階にあるピークラウンジへ。




このメニュー、怒ってるように見えません？
　個人的にかなりツボ（笑）






ポットでたっぷりいただけるというので
この日はコーヒーではなく紅茶に。




選んだのは、スタッフおすすめの新茶のダージリン。
香りがよくてさっぱり！







もれなくついてくる小菓子が嬉しかったりします（＾＾）









この日のお目当てはこれ。



「クリスピーな和栗のミルフィーユとミルクアイスクリーム　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶ソース添え」








やっぱり美味しい＾＾♪







丸ごとの栗も甘すぎずマル。








窓からの夕景。
ちょうど日が沈んでいくところだったんですけど
この日はちょっと雲が厚くて残念でした。
晴れていれば富士山も見えるんですよ。





また来ようっと。










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遊びに来て下さって有り難うございます♪
本日多忙のため
コメ欄閉じておきますね。

どうぞ宜しくお願いいたします（ぺこり）

文化の日の休日。


皆様、いかがお過ごしになりましたか？


私共は・・・
おうちしごとをして〜
ワンコのお散歩や買い物に行って〜
夜ごはんを作りながら
残った仕事と格闘したりしているうちに〜
あっという間に夜になってしまいました(T_T)
ふぅぅーー



お昼ごはんに
とってもヘビーなアボカドチーズハンバーガーを食べてしまったので
夜ごはんは「肉」なしで（笑）
簡単に出来るニョッキを作ってみました。



　　　　　　「レモンバターのかぼちゃのニョッキ」







作り方はとても簡単。




小さく切ってレンチンしたかぼちゃをよくマッシュしたら、
熱いうちに重量の３割の強力粉を加えて上から押すように練ります。
（かぼちゃの水分によって粉の量は調整します）





練りすぎないのがコツ。
粉っぽさが残るくらいで成型して茹でます。
ニョッキが浮き上がってきたらOK。




フライパンで、溶かしたバターとあえて塩コショウし、
最後にたっぷりのレモン汁をまわし入れ、
味がなじんだらイタリアンパセリをふって出来上がり。







王道のセージバターよりもさっぱりしていて好き。







黒胡椒はたっぷりめに。





出来上がり♪






付け合わせは、
たっぷり野菜のバーニャカウダと・・・








ママンちゃんの「タコカルゴ」もどき



オーブンを使わずにフライパンでちゃちゃっと作ったので
本家本元とはどこか違う なんちゃってタコカルゴ です（笑）
でも・・・とっても美味しかった（＾＾）






本日のワインはコレでした。




行きつけの酒屋さんに
すすめられて買ってみたもの。




さっぱりしていて、
すぐに飲みきってしまいました（＾＾）












ごちそうさまでした♪






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「おできナス」


今日買ったお野菜の中に混ざっておりました。
なんか可愛い（＾＾）♡


そういえば、この人のナスと似てない？ ぷぷっ






遊びに来て下さって有り難うございます♪
今日は休日なので更新のみで。

どうぞ宜しくお願いいたします（ぺこり）

昨晩遅く帰宅いたしました。


行ってきたのは、上高地。
中部山岳国立公園に指定されている日本屈指の景勝地です。
マイカーの入山規制などがあり、
今なお美しい自然がしっかり保護されています。





あとちょっとで閉山期間ということもありまして
紅葉の見頃はほぼ終わり。
初冬といったカンジだったでしょうか。
この週末は温かかったのですが、
私達が伺う前日の朝７時の気温は１度だったそう・・・







今時分の気候には、シラカンバ（白樺）がとてもよく似合う。






上高地のシンボル「河童橋」

明治43年に架けられてから、現在で5代目。
橋の名前の由来は、
昔ここに河童が住んでいそうな深い淵があったからとか・・・？
橋がなかった時に川を渡る人達が頭に衣類をのせて
川を渡ったからだとか・・・？
その説は様々。

橋の後ろに見えるのは、穂高連峰。
標高3190メートルの奥穂高岳を筆頭とした山々です。
このアルプスの山々の標高は大体「一万尺」としたら
ちょうどこのあたりは「五千尺」。
標高1500メートルほどです。
すぐ近くにある「五千尺ホテル」の由来もここから来ているそう。
なるほど！
覚えやすいっ（＾＾）

山にはうっすらと冠雪が。
ちょこんと帽子をかぶったかのようなこの美しい風景は、
丁度今時分しか見られない貴重なものだそう。







雲の流れがとても早く、神々しい。






やはりここは、神河地なのだろうか。









今回宿泊したのはこちら。





「上高地帝国ホテル」

可愛らしいアルペン風の赤い三角屋根は、
今や上高地を代表する風景のひとつ。







1933年に開業した日本初の山岳リゾートホテル。
予約受付は毎年3月からスタート。
ハイシーズンはすぐにいっぱいになってしまう人気のホテルです。


スタッフの大半が東京の帝国ホテルから派遣されているだけあって
クオリティの高いサービスがとても心地よかったです♪






ほら。
ここからも穂高連峰の冠雪が。
なんて美しいんでしょう！


そんなこんなで
都会の喧噪を忘れて自然を楽しんできました。
ネイチャーウォーク、帝国ホテルステイなどは
また別記事で（＾＾）


とりあえず、無事帰宅のご報告まで。
行ってきまーす！




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遊びに来て下さって有り難うございます♪
前の記事へのコメレスがまだです(>_<)（やっと終了！）
訪問も行きたいと思っていますが、あれれぇ〜〜
少しお時間くださいませね♪

どうぞ宜しくお願いいたします〜（ぺこり）

うふふっ・・・





我が家にもあるのです・・・






それは、こちらの本♪




大切なブログともだち♡JUNAちゃんのレシピ本です。
今月27日に発売されたばかり。
美味しそうな写真の数々に、面白いJUNA節。
そして何より、家族を大切にする生き方がとっても素敵なJUNAちゃん。
そんな彼女が本を出しました。



で、
早速作ってみたのがこれ。



「里いもと鶏肉のバターじょう油炒め」



丁度、里芋がいっぱいあったので作ってみました。
くるみとしめじも入ってボリューミーないっぴんになり
お腹も大満足（笑）
とっても美味しかった♡





もうひとつ。



「ジャージャー麺」


ジャージャー麺はよく作るのだけど、
今回は、JUNAちゃんのレシピに忠実に作ってみました。
食べる直前にラー油をたっぷりかけていただきました！
ダーいわく、
「いつも作るものよりまろやかで優しいお味」だったそう。
いつもザッパーでテケトーで、ごめんよっ（＠＠）




JUNAちゃん、
ごちそうさまでした！

ひとつお願い♪♪
ビッグになってもオモローネタ・・・やめないでねぇ
（↑いつもコレを読むのが楽しみだから、笑）

これからも応援しておりますっ（＾＾）









このレシピ本に、ご興味のある方は・・・・・








さぁさぁ・・・






今から、本屋さんへ　　GO ！




これですよ〜！





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遊びに来て下さって有り難うございます♪
前の記事へのコメレスがまだです(>_<)
少しお時間くださいませね。

この週末は楽しみにしていた小旅行へ出かけてきます。
半年ほど前に予約したところ。
このところ忙しい日が続いていたから
行くのやめておうちでのんびりする？と
話し合ったりもしたのですが、
折角だから・・・と行ってくることにしました（＾＾）。

ということで、
ちょこっとだけブログ留守にしますが
どうぞ宜しくお願いいたします〜（ぺこり）

おはようございまーす！

さてさて、前回の記事の続きです。





まず、
STAYした街は・・・こちら



高崎でした。
りーさん、エミリオっち、お見事っ（＾＾）v

Maxとき（新幹線ね）に乗って、東京から１時間弱。
駅前に高島屋やビブレなどもあり、意外に都会でした。
（高崎の方、ごめんなさいっ）






宿泊したのは、駅直結0分のここ。




「ホテルメトロポリタン高崎」





10月にリニューアルしたばかりのとってもキレイなホテル。




セキュリティはばっちり。
部屋のカードキーをかざさないとエレベーターは動きません。
女性には嬉しいですよね、こういうの。





広い方のスーペリアツインをお願いしたのだけど
フツー？（笑）







夜は、
チェーン店の中華「東天紅」で宴会でした、むふっ（笑）







さてさて、
前記事でご紹介したこちらのお野菜の正体は・・・



かぼちゃ（正式名称は不明、忘れてもーた）






そして、
こちらの・・・



はやとうりでした。



かぼちゃはほとんどの方が正解。
（だけど、そうめんかぼちゃとはちょっと違うみたい？）
皆さん、おめでとうございまーす。

はやとうりを言い当てたのは、まちまちちゃんお一人でした。
さすがっ（＾＾）！
ちなみにこれ。
オーストラリアでは、チョーコーって言うんですって。
かおりちゃん、教えてくれてありがとう〜





早速おうちごはんで食べてみました。




メインは高崎名物「だるま弁当」。




食べた後の器は 貯金箱や壁掛け としてもご利用いただけます・・
と、書いてあったけど、
壁掛けにすると、夜トイレに起きた時にめちゃくちゃコワそうなので
やめときました（笑）






レンチン１分で、アツアツのほっくほく〜♪






滋味豊かな山の幸がたっぷり。
手前の丸いもの４つは、
栗（黄色）・丸茄子の漬けもの（紫）・名物のこんにゃく（茶色＆ピンク）




素朴な味で美味しかった（＾＾）
駅弁っていいわぁ〜






で、
このカボチャ。
そうめんかぼちゃとちょっと違うみたいでしょ？
切り口からは、瞬く間にすごい水分があふれ出てきます。
触ったカンジはかなりねっとり。



これを下さった地元の方に、
「煮付けには向かない。スープにすると美味しいわよ。」
と、言われていたので、迷わずスープに。




塩をちょっと加えると甘ーい（＾＾）！




うまうまでした（＾＾）。
余った分は、翌朝の朝食にいただきました。



はやとうりは、皮を剥いてシンプルに塩炒めに。



う〜ん！
じゃがいものようなズッキーニのような食感で美味しい。
ほんのり甘くて美味しかった〜
酢の物や、漬けものにしても美味しいそうですよ。




そして、もうひとつ。
山で自生しているのを取ってきたばかりという
巨大ななめこもいただいたので・・・





よく、洗って、軽く塩ゆでして・・・






さっぱりとなめこおろしにして食べました。





このなめこ。
しいたけくらいの大きさだったんですけど、
自然なとろみと素材そのものの甘さがなんとも言えず美味しくて
きのこ好きにはたまらないお味でした（＾＾）



東京ではなかなかお目にかかれない食材と駅弁の
コラボなおうちごはん（笑）




サイコーでしたっ（＾＾）






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ホテルの部屋でおやつにいただいたもの。



小豆味のペプシ・・・




まずかった・・・・(T_T)(T_T)(T_T)







遊びに来て下さって有り難うございます♪
前の記事へのコメレス＆訪問などがまだです。
もうちょっとだけお時間くださいね（＾＾）
落ち着いたら、またいっぱい遊んでくださいねー


どうぞ宜しくお願いいたします（ぺこり）

ただいまー！





旅行ではなくオフィシャルで、
ここ数日東京を離れておりました！
観光は・・・・ほとんどできませんでした・・・ くぅぅ (>_<)





さてさて・・・



今回乗ったのは「Maxとき」

楽しみにしていた二階席。
わくわくして乗ってみたのですが
思ったほど高さがあるわけじゃなくて
ふーん、そんなもんかー、というカンジでした。







この街の名物は「だるま」。




さて、どこだかわかるかな？






あと、
こんな珍しいお野菜をお土産にもらいました。




さて、これらのお野菜はなんでしょう？
近々、おうちごはんでご紹介させていただきまーす（＾＾）







今日は眠くてたまらない・・・






もうおばちゃん、限界・・・







更新はまた日を改めていたしまーす(>_<)






ごめん。




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遊びに来て下さって有り難うございます♪
仕事が超多忙のため、スローレスポンスで。
不義理をお許しくださいませ<(_ _)>
落ち着いたら、またいっぱい遊んでくださいねー


どうぞ宜しくお願いいたします（ぺこり）

おうちごはんの備忘録。




　　　　　　「秋きのこの土佐酢おろし和え」





秋になると毎日でも食べたくなるもの・・・それは「きのこ」♪
今日はきのこづくしの「和」なおうちごはんで。
松茸だとちょっとお高いので、
色んなきのこでおうちごはんを楽しむことに（＾＾）






材料はこれ。



きのこ（まいたけ、しいたけ、えのき、エリンギ）と、とんぶり。
あとは、
冷蔵庫の野菜室に寂しそうに残っていた長芋の端っこ少々（笑）
大根おろし用の大根。
先日作ったいくらの醤油漬け（過去記事はこちらね）も。



きのこは食べやすく切って、しんなりするまで軽く酒炒り。
ざるにあげて水気を切っておきます（←このまま食べても美味）

この日の我が家の酒炒りは、
お酒だけじゃなくて、お酒に薄口醤油とみりん少々を足したもので。
そうすると、キノコにしっかり下味がついて美味しいの（と思う）
この日は時間がなかったので、
朝のうちに酒炒りして冷蔵庫に入れておいたものを使いました。
（↑多めに作っておくと、翌日違う料理に使えてラクチン！）






大根おろしは・・・



水気を切って絞っておきます。
大根の苦みが出るので固めに絞った方がマル。
それを、土佐酢（三杯酢に鰹だしを加えたもの）で味付け。
はじめは軽く土佐酢で洗って水気を絞り・・・
・・・ 次にもう一度土佐酢であえて味付け。
ちょっと面倒くさいけど、
この一手間があるのとないのとでは
苦みの出方が違うような気がしますので、省かずに。








「畑のキャビア」と言われているとんぶり。
アカザ科のホウキの実を加工したものです。
キャビアと違って安価で（ちなみにこれは一袋198円！）
淡泊な味なので、割とどんな食材とも合います。

納豆に入れてもよし、酢の物のアクセントにしてもよし。
野菜サラダのトッピングにしてもよし。






今回は、
余っていた長芋を粗みじんにしたものとあえて
薄口醤油で軽く味をいれました。




プチプチ感がたまりませぬ〜 (^_-)





こうして作った
きのこと土佐酢風味の大根おろしをざっくりと和え、
上からとんぶりといくらをかけたら、できあがり♪




さっぱりしてるから、ボウル一杯くらいいけちゃうかも。
（あたしだけか？）






おかずだけじゃなくて、おつまみにもいいですよ〜。









で、
この日のおうちごはんは、「しめじごはん」









しめじ本来の味を楽しみたかったので
色々な具材は入れずに。
コクだしのために油揚げ（みじん切り）を入れて炊きました。








あとは、
フツーの焼き魚と、お味噌汁と、漬けもの。
あぁ、和食っていいわぁ。





日本人でよかった（笑）








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明日からちょっと東京を離れます。
仕事が超多忙のため、
少しの間だけ（のつもりです！）訪問お休みさせていただいております。
不義理をお許しくださいませ<(_ _)>
落ち着いたら、またいっぱい遊びに伺わせてくださいねー


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更新はストレス解消のためにぼちぼちするかも（笑）

秋きのこをたっぷり使ったストロガノフを作りました。







短時間でできるので、忙しい時に大助かり。









材料は好きな秋きのこ。
（この日は、しいたけ、まいたけ、エリンギ、しめじ）









あとは、玉ねぎ、プチトマト。









豚肩ロース肉（厚切り）は粉をはたいてバターで炒めて、
上記の野菜＆きのこを順に加えていきます。
味付けは、ケチャップとソース、しょうゆ少々。
それにたっぷりのミルク（牛乳）をいれて15分煮込むだけ。
フライパンひとつで出来ちゃうのでラクチンです。








生クリームをまわしかけたら、出来上がり♪
（ちょっとかけすぎたわ (-_-) ）












ごはんにかけてさらっと食べてもいいけど・・・





この日は、カンパーニュと一緒に食べました。









前日に冷蔵庫で低温発酵させておいた生地だったから・・・






ちょっとダレ気味？







クープもちょっと浅かったかな？









でも・・・・



喜んで食べてくれたので・・・










ま、いいか。 （だめ？）






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ちょっと前のこと。






結婚記念日に立ち寄ったメゾン。



会計を待つ間に、２階の奥にあるカフェで一休み。





メニュー。







店員さんイチオシの「 Gelee au Cafe 」をいただきました




「食べきれない」と思うような大きなカップに盛られた
たっぷりの生クリーム（だけど甘くなくてマル）が印象的。
クリームの下にはカフェ味のアイス。
リキュールがきいていてオトナ味♪
とっても美味しいゼリーです。
（これは殿方でもイケます）





もひとつ、嬉しいもの♪



ケリー型のチョコレート（非売品です）
ホワイトとミルク（ツブツブが入っている）の２種類。






食べるのが勿体ないっ！











・・・・・・と言いながら、












美味しくて完食（笑）












ごちそうさまでした

コーヒーなどのドリンク系はフツー。
コーヒーゼリーがおすすめです。










簡単更新で失礼しますー！（ぺこり）






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