開業医妻のエンゲル係数爆発グルメ日記　

ミッドタウンは
リッツの４５階にあるロビーラウンジへ。




先日（←この時ね）お茶しか出来なかったので
アフタヌーンティーを予約して再訪してきました。

そういえば、このお方も昨年末にこちらにいらしていましたよね。
（とっても写真がお上手なので　　　　　　　　　　　　　　　）
（美しい写真がご覧になりたい方はお邪魔してみてくださいね♪）






厳選されたティーセレクションの中から
　ゆっくり時間をかけて好きな茶葉を選んで・・・





ポットでたっぷり楽しむことができます












程なくして
3段のトレースタンドが運ばれてきたら
アフタヌーンティータイムのはじまり、はじまり〜



ちょっとピンボケになってしまった (T_T)







まず、下段から。





さっくりスコーンにクロテッドクリーム。
ここのスコーンは、窒息系が苦手な私でもOK。
ほんのり温かくておいしい〜





ジャムも好きなだけいただけます♪








中段のプレートへ。



色々な種類を少しずついただけるのが嬉しい








ジューシーな鴨肉や・・・





フォアグラのカネッペやサーモン、パプリカ・・・





キャビア・・・





生ハムなど色々・・・






お昼を食べずに伺ったのですが、
ゆっくりいただくからでしょうか（？）
見た目よりかなり満腹感があります。
ビジネスランチならぬビジネスアフタヌーンティーの男性陣も
多数お見かけしましたが、なるほど納得。














そして上段は、スイーツの盛り合わせ











モンブランや・・・









マカロン・・・










定番のリッツマークのチョコレートで
サンドされたケーキ。



この間みたいに花びらもついていたらいいのに（笑）







他にも春色のスイーツが２種類。
こちらと・・・






こちら。






ティーポットには、
頃合いを見計らってお湯を足してくれます。


とっても居心地がよくて、





ふと気がつくと・・・









真っ暗でした・・・





夜景も楽しめるなんて
一体何時間いたのでしょうか、私達・・・？（苦笑）




静かでのんびりしたい時に、おすすめ。




楽しいひとときでした





＜リッツ関連の過去記事はこちらから＞
「ミッドタウン☆イルミネーション」＆「リッツカールトンでお茶」
ホテルリッツのスイーツ（東京ミッドタウン）





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昨日の記事にコメくださった皆様、どうもありがとう！
（はじめましてのさくらさんもありがとう！）
お返事もうちょっとお待ちくださいませ。ごめんなさい。 終了しました！
宜しくお願いいたします（＾＾）♪

お酒なしのおうちごはん、その１。



　　　　　　　「アボカドサーモン丼」



時間がない時でもすぐ出来る我が家の定番。
すごーーーく前にUPしたことがありますが
（過去記事とたれのレシピはこちらから）
リクエストされるとちょくちょく作っている
ぽん酢とマヨとわさびのたれでいただく簡単ヘルシー丼。
そういえば、この間
このお方はなんとアボカドを使ったブラウニーを作っていたなぁ。
アボカドって優秀！






おかずその１「黒ごまきんぴら」



大量に作って冷蔵庫にストックしてある常備菜。
ピリ辛気味で黒胡麻たっぷりが好き。






おかずその２「厚焼きたまご」



大根おろしをたっぷりのせて食べます。







おかずその３「かぶ入り湯豆腐」




豆腐だけだとお腹いっぱいにならないとぼやく肉星人が約１名いるので
かぶも一緒にコトコトコト・・・。
朝から浸しておいた いりことこんぶから出汁をしっかりとって。
山口県の友松商店の秋採りいりこがお気に入り。
丸ごといれても苦みなし＆とっても美味しいので
ストックを切らさないようにしています。
いりこをそのまま入れっぱなしにして食べちゃうのが我が家流♪




この日は、くるみ味噌と一緒に食べました。







おかずその４「かぶの浅漬け」




大根で作ったバージョンがこちら。
かぶの方が辛味がなくて柔らかいからすぐ食べられてラクチン。





ビニール袋に入れてモミモミ・・・
湯豆腐に入れたかぶの残り２個を使いました。
これで冷蔵庫もスッキリ（＾＾）








あとは、カブの葉と油揚げのお味噌汁。
はい、フツーです（笑）

食後には、あまおう♡
甘くて果肉が柔らかくて、はぁぁ〜んでした。






もひとつ、
お酒なしのおうちごはん、その２。



新鮮なサラダ玉ねぎがあったので、
これをとにかくたっぷり食べたかった・・・




作ったのは、コールスロー。
サラダ玉ねぎたっぷりめ。
あとは、キャベツと人参を合わせてボウルいっぱい。




ドレッシングは、
白ワインビネガーとEXVオリーブオイルが、1:2。
黒胡椒たっぷり、塩、砂糖少々を混ぜたものであえただけ。
マヨネーズが入ったコールスローはあんまり好きではないので
さっぱりめ（酸味やや強め）で作りました。





メインはハヤシライス。




いただきもののこの肉で作りました。



このお方のところで
それはもう〜美味しそうな松阪牛を見て
「うらやましー！」と叫んでいたら・・・





「ピンポーン」と届いたお肉にびっくり（＠＠）
半分はハヤシライスに。
残り半分はすき焼きにして食べました、うふっ。





松阪牛がいい仕事してます！
願えば叶うってホントなんですね。
いや、念が強かっただけかも？




こーわーいー (>_<)








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ちょこっと　おまけ。
週末、久しぶりに大人数の飲み会へ行きました。





いっぱい笑って
いっぱい泣いて（←ただ酔っぱらっていただけでしょうか？）
いっぱい元気をもらえたので・・・

今週もお仕事頑張れそうです


ありがとう。





今日は久しぶりにコメ欄開けます（＾＾）
コメ欄閉じている間、↓拍手コメくださった皆様、
どうもありがとう！
お返事書きましたのでよかったらのぞいていってください♪

やや、スローレスポンスになるかもしれませんが
訪問もぼちぼち行かせていただくつもりです。
また、宜しくお願いいたします（＾＾）♪

嬉しいいただきもの。






「BARIETA TOKYO 」のドーナツでおやつタイム






バリエタは、コーヒーとドーナツのお店。
コーヒーは浅煎りから深入りまで全部で６種類。
全て直火焙煎で丁寧に仕立ててあるそう。
どこの店舗だったか、
イケメンの「コーヒー王子」もいるんだそう（ホント？）

ドーナツは、最近流行りのおからドーナツから
（↑有機豆乳と国産大豆１００パーセント）
糖度３０度以上で種子島で栽培されたものだけを使った
安納芋のスイートポテトドーナツなんていう変わりダネも。





ちなみに、は、
オリジナルグレーズドがかかったシンプルな「バリエタリング」。
クリスピークリームドーナツに似てる？？？

あとは、ヴァローナ社のチョコを使ったドーナツや、
カラメルがけして表面をバリっとさせた「ブリュレ」など色々。
「フランボアーズ×ホワイトチョコ」とか「木苺のクリームチーズ」。
クラッシュドナッツがたっぷりのっていて
チョココーティングしているものもあります。




もう一種類食べたのがコレ。
「フォンダンショコラ・リング」です。



テイクアウトだったので、揚げたてをチン






すると・・・







こうなる。




とろんとろん？


いや、ドロドロ？（笑）



ほとんど、お皿に流れ出しちゃいました。
これでよかったの？
勿体ないので、一生懸命すくって食べました、むふ。
コテコテに甘いものが食べたい お疲れなあなた におすすめ。

わざわざドーナツをフォンダンショコラにしなくても？
と言うヒトもおりますが・・・

こういうの、結構好きです（＾＾）


他にも、
「沖縄ポークのザワークラフト」などの甘くないサンドウィッチや
「パストラミビーフショコラマスタード」というのもあり。

これはあらびきマスタード味で、
ショコラ生地でパストラミ、レタス、コルニッションをサンドしたもの。
甘いショコラ生地にマスタード？？？？
合うの？






どんなお味がするんだろう（＠＠）？？？？





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訪問できないと思うので、本日もコメ欄閉じておきます(T_T)
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お返事書きましたのでよかったらのぞいていってください♪
寒くて風が強いけど、皆様良い日曜日をお過ごし下さい（＾＾）

ダー直伝のパスタ。





見ての通りゴージャスなパスタではありません。

だけど、思い出がいっぱいつまったパスタ。

学生時代＆独身時代にダーがよく作って食べた青春の味。
なーんにもない時や真夜中でも作れるから、重宝したそう。
そういえば、ダーがはじめてごちそうしてくれた手料理もこれだった。
そんな甘酸っぱい青春の味のビンボーパスタは、
我が家にすっかり定着し、こんな風にいまだに食卓にあがります・・・
作るのはダーじゃなくて私に変わったけど（笑）






具は、ガーリックと玉ねぎとツナ。
味付けは、酢醤油と砂糖。
最後に、黒胡椒をたっぷりふっただけ。


皆さんも学生時代の思い出の味ってありますか？


よく行ったレストランや喫茶店の味。
はじめて作ったお弁当。
失敗しながら作った手料理。

私は色々・・・あります〜、むふ。





この日、パスタと一緒に食べたサラダ。




カラフルな色がお気に入り。




鎌倉野菜のスイスチャードと、赤大根、ラディッシュ、
トレビス、レタスなどをテケトーに盛っただけ。
鎌倉野菜って味がしっかりしているから
そのまま食べてもホント、うまうま！








あとは、このネギを使ったスープを一緒に。




ネギのぶつ切り。
しいたけ（軸ごと四つ割り）、えのき、しめじ。
これらを鶏のスープストックでコトコト火にかけて
塩胡椒で味を整えるだけ。





きのこの程よいとろみで、体がポカポカ。
他のお料理を作っている間に出来るお手軽なスープ。




香辛料を変えれば、
和洋中なんにでも合って、３〜４０分で３品出来ます。


忙しい時におすすめ♪







エミリオ*カフェのエミリオちゃん。
　「牡蠣のマリネ」でリンクありがとう！
　柚子風味もとっても美味しそう〜
　今度うちでもやってみるね（＾＾）♪

　 エミリオちゃんの記事はこちら→☆
　「牡蠣のマリネ」の過去記事はこちら→☆







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節分の日のひとコマ。



「いやだっちゅうのに・・・」






「お願い、はずして・・・」（哀願の目）






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久しぶりのパンネタ。



忙しくなる前に作ったパン３種。
おこした酵母がダメになりそう〜と慌てて作ったパン達。
成型を変えただけで、中身は全部同じです





　　　　　　　　　「アーモンドパン」





白パンを作った時の酵母が余っていたので作ったパン。
アーモンドプードルを生地の１５パーセントくらいいれてみたもの。
水は使わず、牛乳と卵で作りました。
ふんわりしていて、ほんのり甘い。
おうちパンではバターと卵が入らない白パンを作ることが多いのだけど
たまにはこんなパンもおやつっぽくていいものです〜♪
カロリー高めだけど（爆）






成型その１



一本の棒状にして、くるっとねじっただけ。






成型その２



２本の棒状にして、十字に交差。
だからボリューム的には他の２種類のパンの倍。
ちょっと大きめで食べ甲斐アリ♪







成型その３





丸パンの要領で丸く成型したものに
アーモンドクリームでお化粧したもの。
このクリームには、
アーモンドプードルとラム酒が入っているのでややオトナ味。
こういうカリカリしたのって、大好きで
そこだけはがして食べちゃったりしちゃいます、むふ（笑）




また時間が出来たら
違う種類のパンも作ってみたいです













おうち天然酵母パンの過去記事はこちら（備忘録）

白ごまパン→☆
フーガスパン→☆
シュトーレン→☆






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ちょっと忙しくしてます。
本日もコメ欄閉じます。
↓拍手コメくださった皆様、ありがとうございました（＾＾）
ちょこっとですがお返事書きましたので
よかったらのぞいていってくださいね。

「麻布かりんと」でおやつタイム。





期間限定「抹茶ショコラかりんと」







この日買ったのは・・・
シナモンかりんと、和三盆かりんと、柚子かりんと、
そして、↑の写真の 抹茶ショコラかりんと。


食べきりサイズの小袋に入っています。
その種類は50種類あまり？
色々な種類が食べられるのが嬉しい。
目移りしちゃってなかなか選べないのと
店内が狭くて混んでいるのが難点・・・（笑）

オープンは昨年９月。
麻布十番商店街はあの豆源の向かい角に出来たお店です。




沖縄・奄美地方の黒糖を使った定番のかりんと。
細いかりんと。
渦巻きかりんと。
真ん丸の可愛いかりんと。（←柚子かりんとはこれ）
麩菓子のように太くて柔らかいかりんと。
竹炭入りや、野菜入り、唐辛子入り、豆乳入りなど、色々。



かりんとうといえば、
こちらのものやここのものをいただくことが多かったけれど
こちらのもマル




今度は、
売り切れだった「かりんとまん」を食べてみたいな♪





かりんとうとおまんじゅうのハーフって・・・？

一体、どんな・・・（＠＠）？？？








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ちょっと忙しくしてます。
本日は更新のみで失礼。
皆様、良い週末を〜（＾＾）♪♪

Hawaii島でのんびり過ごしたとある一日。





ホテル内には、日本では見られない色鮮やかな花たちがいっぱい。
眺めているだけで元気になれちゃうから不思議です♪



今回宿泊したのは、ヒルトンワイコロアビレッジ
こちらに宿泊したのは、10年ぶりぐらい？２回目。
前回宿をとったマウナラニがいっぱいだったのでこちらにしました。
レストランやコンビニなども充実しているところなんですけど
昔、ディナーで伺ったレストランが
（「ドナトニス」という星つきイタリアンだった）
なくなっていたりして、その様子はちょっと変わっていました。

76000坪という街のような大きな敷地に
1200室余りの客室を備える超巨大リゾート。
でかすぎです。
さて、どんな風になっていたんだっけ？
当時の思い出をなぞりながら、滞在してきました。




ホテル内の移動はボートかトラム。

トラムはディズニーランドと同じものを採用。
移動手段は多少便利になっているかと思ったけれど、変わらず（笑）
歩く人のために
廊下には６億円にもなるという美術品のコレクションが並び、
美術館にいるように楽しませてくれるので
どんな移動手段をとっても楽しめる仕掛け。
とにかく広いので
歩きは、体力的＆時間的に元気のある時限定で(>_<)



ボート内からの一枚。
アトラクションみたいでこういうのもなかなかいい。







ボートを操縦するお姉さん。



日傘を差しながらお仕事されてます。
うん、確かに暑い！（笑）
日傘を差す感覚って、
日本人特有のものだと思っていたのですが、違うんですねぇ。
ボートの操縦席に屋根をつけてあげたい・・・。




この日は、
日本からどっさり持って行った本をもってビーチへ。



プールタグです。
これがあれば手ぶらで行けて、何でも出来るからラクチン。
日によって色が変わるんですよね。
色んな色のタグを5本くらいズラリとつけている子供なんかもいて
（↑自分が子供の時も親に「早くとったら？」とあきれられてました）
日本とおんなじ！
ちょっと童心に帰れて、楽しかったな。






ビーチもとにかく広い。
その日・その人の気分に応じて色々なパターン（場所？）が選べます。








吊り橋もあります。




わざと揺らす人が約一名いて困りました（←だんなね）








滝があるところも。







結局プールバーに近い静かそうなプールで過ごすことにしました。







トロピカルカクテルを飲みながら、まったり♪



ホテルと同じワイコロアという名前のカクテル。
柑橘系ベースでさっぱり。
うまうま〜






うとうとしたりするのも気持ちよかった
水着姿はお見せできないので、足先だけ。









日本から連れて行ったお気に入りのクロックス。
ちょっとスモーキーな色が好き。



真夏じゃないので、
日がかげるとちょっと肌寒く感じたりも。
途中バスタオルをぐるぐる巻き付けながら
夕方まで　まったりしてきました（笑）



んん〜、シ・ア・ワ・セ







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ちょこっとおまけ。
プールだけじゃなくて、ラグーンもあります。





シュノーケリングもできるんですけど・・・




こんなものを発見。



トランペットフィッシュや・・・






うつぼ？？



平気なの？？？？











↓のコメレス少しお待ちくださいませ〜♪←終了しました。

今日は、Hawaii旅行の記事はお休みして
週末に作ったおうちごはんの備忘録を。
帰国後、体調をくずしたのもあって
ずーっと和食オンリーのさっぱりおうちごはんだったので
（↑我が家にとって極めて珍しいことです〜、笑）
年明けはじめての「洋」なメニュー。


が「フォアグラ大根」。

冷凍しておいたチキンのスープストックを解凍し、
それで大根を柔らかく煮含めました。
その後、バターで香ばしく焦げ目をつけるようにフライパンで焼き、
上にフォアグラのソテーをのせたもの。
ソースは、
バルサミコに蜂蜜をちょっと加えてとろりとするまで煮詰めたものに
塩胡椒したものをかけました。




フォアグラも、クリスマスごはんを作った時の残り。
冷凍庫に小さいものが３切れだけ残っていたの。
強力粉をはたいて、フライパンでカリッと焼くだけ。
でも、これだけじゃ、量的に足りないから・・・と
大根の上にのせてカサ増し作戦を実行（笑）
フォアグラ大好きなダーからも「もっとー」とか言われずに済みました。
やった〜。成功、成功（＾＾）





この日の前菜、その２。



小田原籠清の黒、という蒲鉾。
イカ墨が練り込んであるから黒。
どこを切っても金太郎飴のようにイカの絵柄が出てくるのが楽しい♪
あまりおうちでかまぼこって食べないのですが、これは別。
プリプリで、おいしい！





それを切ってのせただけ（笑）







そしてそして、
この日の前菜、その３は・・・



「生牡蠣のライムマリネ」




まず、
生食用の牡蠣を綺麗に洗い、
オリーブオイルとたっぷりの黒胡椒でマリネして
冷蔵庫で冷やしておきます。
これだけで食べても全然OK（←おつまみにサイコー）！






この日はさっぱり食べたかったので、
ライムときゅうりのソースで和えてみました。




きゅうり1本は、すりおろして水気をしっかりしぼって。

ライムを１個は、丸ごと使用。
果汁をしっかりしぼり、皮もすりおろして。




お好みで砂糖をちょっとだけ加えてまろみを出して。





食べる直前に、さっと牡蠣と和えて食べました♪





まだ禁酒がとけていないのですが
我慢できなくて一杯だけいただいちゃいました。




ごめんなさい・・・






久しぶりだったからか、一杯でも満足！
嬉しかったな（＾＾）





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帰国後はじめて飲んだワインはこれ。




牛のおまけつきのスペインワイン（赤）





もっと重めのワインの方が好きかも。

ビッグアイランド。




地球の気候帯のうちふたつ以外は全てあるというこの島には、
車や徒歩では行けない夢のような絶景がたくさんある。


火山（噴火口）、オーシャンエントリー、渓谷、滝 etc・・・





・・・ということで

今回も、空からhawaii島一周の旅を楽しんできました。



以前、一度ヘリコプターで遊覧したことがあったので
今回はコナ空港から発着するセスナにトライ。
乗ったのはこちら。




セスナ社の「 Cessna 208 Caravan 」。
10人乗りの小型セスナです。
タービンエンジンの高性能セスナなので
一般的なピストンエンジン機に比べると
低騒音・低振動で安全性も高いそう。

そしてそして、
なんと座席は革張り！





コナ国際空港から、いざテイクオフ〜！！



この時はまだ中耳炎になっていなくて元気だったわ・・・（遠い目）







パイロット席はこんなカンジ。









私達が宿泊していたホテル。
　まるで、街？　大きいです・・・









渓谷。
　何本か縦のすじのようになって見えるのは、滝。








こんな地形のところも抜けていきます。











どこまでも続く溶岩・・・



ところどころ煙のように見えるところは、小さな噴火口。
こういうのは、無数にあります。







その先には、大きな噴火口が。



何回か旋回してくれたので色々な角度から見られました。
それにしてもすごい煙。
今まで見た中で一番すごかった。
火山活動が活発になっている様子が手に取るようにわかります！




いつか海に沈む島・・・といわれていますが
どうなんでしょうね。








オーシャンエントリーへ（過去記事はこちら）



綺麗な海岸線。
モクモクと煙があがっているところがオーシャンエントリー。
溶岩がそのまま海に流れ出ています。




圧巻。









マウナケア。



小さい写真だからわかりにくいけれど
ここは、やはり雲よりも上にあるんですねぇ。
天文台のあたりに積雪も少しだけ確認！
ハワイの雪なんて、感動的！！
また、登りたいなぁ（過去記事はこちら）






ハマクアコーストラインを飛行。



このあたりもなんとも美しい。
よーーく見ると、海岸線に無数の滝が流れ出ています。
わかりますか？




神秘的な風景は、まさに神様からの贈り物。
一同、うっとり（しばし沈黙・・・）



他にも、パーカー牧場や、ヒロの街、マウナロアなど
島一周を遊覧して帰りました。




hawaii島。

こういう大地の計り知れないエネルギーがみなぎっているから
また来たくなるのかも！





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ホテルで受けたマッサージ



ちょっとお姫様になった気分！？
気持ち良かった

うっふん♡



皆様、良い週末を♪♪

久しぶりの更新です。

ああ、どうか
「誰？あーた？」なんておっしゃらないでください（涙）
色々ありまして、やっと本日に至りました。
まぁ、聞いてやってください。




お正月にハワイを満喫したあと・・・



↓

帰国便がひどく揺れて、航空性中耳炎が再発



↓

が、翌日から仕事（耳は大丈夫だろうと放置した）

↓

翌々日に、友人と約束していた薬師丸ひろ子のコンサートへ
無理して行く（笑）



↓

楽しかったけれど、耳が悪化し発熱→病院へ



↓

寝込む

↓

連休中に完治をめざすが、不運にもインフルエンザに罹患
（予防接種したのに）

↓

再び寝込む

↓

まだ耳は本調子ではないものの、なんとか復活

↓

日常生活を始動したものの
ブランクがあまりにも長すぎて本調子が出ず、
全く使いものにならない自分がもどかしいまま一日が終わる

↓

明日から頑張ろう！と思う

↓

・・・とまぁ、こんなカンジです。





５年ぶりにかかったインフルエンザ。
スタッフおよび家族にはうつらなかったのが幸いでしたが
いやー、トシなのか、すごーーく きつかったです。

そんなこんなのずっこけスタートの２０１０年となりましたが
これだけずっこけたらもうコワイものはない！？と
周りに変な励ましを受けまして
その気になってます。
本年も前を向いてずっこけながら歩んでいきたいと思います。



皆さんもインフルエンザにはご用心を！！






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「今度は愛妻家」・・・




観たい・・・